Здравствуйте. Возможно ли открепить панель от любого края, что бы разместить её, например, в центре экрана?
Нет, панель может крепиться только на краю экрана. С другой стороны вы всегда можете использовать т.н. "Отцепленные меню" что бы сделать меню располагающееся в центре экрана.
Смирился с крепежём панели, и не отказался от вашей программы. На всех своих рабочих компах с WIN-8 я сделал примерно так, как на своей семёрке.