Кнопки captions и отцепленные меню

Отключить только кнопки в отдельно меню нельзя.Можно только иметь разный набор кнопок для обычных и отцепленных меню (это Вы наверное знаете).

Можно отключить сам заголовок для отдельного меню. Сделать это просто:
* Правой кнопкой в меню
* Выбираем "Настроить меню"
* Внизу убираем галочку с "Показывать заголовок меню"
* жмем OK

Все заголовка больше не будет, правда вместе с кнопками заголовка.